Scottish isle of mull cheddar & whisky fondue

Gnid in en fonduegryta med en vitlöksklyfta. Blanda riven Isle of Mull Cheddar (eller annan stark skotsk cheddar) med lite majsstärkelse. Värm en skvätt torr cider eller vitt vin. Tillsätt osten lite i taget under konstant omrörning (gärna i en 8-form) tills den är slät. Rör i en ordentlig skvätt rökig whisky. Krydda med senapspulver och peppar. Serveras med brödtärningar, äppelklyftor och kokt småpotatis.