Traditional welsh cardiff market faggots with fluffy pea mash

Lägg traditionella faggots (smakrika köttbullar gjorda på inälvsmat) i en ugnsform. Täck dem helt med fyllig löksås (onion gravy). Grädda i 180 grader i 35-40 minuter tills de är genomvarma. Koka under tiden potatis och märgärtor tillsammans, och mosa sedan med smör och salt till ett luftigt grönt mos. Servera dina faggots ovanpå ”ärtmoset” med extra löksås. En legendarisk klassiker från marknaderna i Cardiff.