Warwickshire pork and apricot lattice pie

Grovhacka fläskkött och blanda med salvia, salt och peppar. Rör ner hackade torkade aprikoser. Klä en pajform med mördeg och fyll med blandningen. Fläta ett mönster av degremsor över toppen. Pensla med ägg och grädda i 190 grader i 45-50 minuter.