Authentic llanwrtd pan-seared trout with bacon & leeks

Knaperstek tärnat bacon i en panna. Tillsätt skivad purjolök och fräs tills den är mjuk. Ta upp och ställ åt sidan. Halstra öringfiléer med skinnsidan nedåt i samma panna tills det är knaprigt. Vänd och stek en kort stund. Servera öringen toppad med den varma bacon- och purjolöksblandningen. En smakrik, rustik flodskörds-måltid från Llanwrtd.