Traditional welsh fishguard mackerel with gooseberry sauce

Stek eller grilla färska makrillfiléer tills skinnet är knaprigt och gyllene. Sjud färska krusbär med en klick smör och lite socker i en liten kastrull tills de spricker. Den syrliga såsen balanserar perfekt den feta fisken. Servera varma med färskpotatis. En klassisk kustkombination från Fishguard.