Traditional welsh cardigan pot-roasted leg of lamb with rosemary

Bryn en hel lammstek i en stor gryta. Tillsätt färska rosmarinkvistar, vitlöksklyftor och en skvätt rödvin. Täck med ett tättslutande lock och grytstek långsamt i 4–5 timmar tills köttet är smältande mört. Servera med den rika stekskyn och rostade grönsaker. En majestätisk festlig stek från den gamla slottsstaden Cardigan.