Hebridean mutton & barley broth

Lägg fårkött eller lammhals med ben i en stor kastrull och täck med vatten. Tillsätt korngryn, hackad lök, morötter, kålrot och purjolök. Koka upp och skumma av. Sjud i 2,5-3 timmar tills köttet lossnar från benet. Ta upp köttet, rensa bort benen, dela köttet i bitar och lägg tillbaka. Krydda med persille, salt och peppar.