Traditional welsh griddle teacakes with spices & currants

Gör en deg på mjöl, jäst, varm mjölk, smör och kryddor. Blanda ner rikligt med korinter och låt degen jäsa till dubbel storlek. Forma degen till medelstora rundlar (ca 1,5 cm tjocka). Grädda på en varm lagg eller i en tung panna på medellåg värme i 6-8 minuter per sida. Dela dem medan de är rykande varma och bred på saltat smör. Dessa är bakade med jäst, vilket gör dem lättare än vanliga Welsh cakes.