Traditional welsh montgomery pear & ginger trifle

Varva tärningar av ingefärskaka i botten på en glasskål och ringla över päronlikör eller sherry. Toppa med pocherade päron. Häll över ett tjockt lager hemmagjord vaniljkräm (custard) och låt stelna i kylen. Toppa med vispad grädde precis före servering. Garnera med finhackad syltad ingefära. En värmande, kryddig höst dessert från Montgomeryshire.