Traditional welsh monmouthshire apple & cider cake

Vispa smör och socker poröst, tillsätt sedan äggen ett i taget under vispning. Sikta ner mjöl, bakpulver och kanel. Rör ner en rejäl skvätt torr walisisk cider till en jämn och väldoftande smet. Vänd ner skalade och hackade matäpplen. Grädda i 180 grader i 45-50 minuter. Medan kakan fortfarande är varm, pensla toppen med en glasyr gjord på cider och socker. En saftig, rustik kaka som hyllar fruktträdgårdarna i Monmouthshire.