Authentic llandaff leek & potato soup with stilton

Fräs skivad purjolök och potatis i smör tills de mjuknat. Tillsätt grönsaksbuljong och sjud i 20 minuter. Mixa soppan slät och krämig. Rör ner en skvätt vispgrädde. Häll upp i skålar och smula generöst med Stiltonost över vid servering. Servera med ett gott brød. En fylligare variant av den klassiska soppan från domkyrkostaden Llandaff.