Traditional welsh flintshire cream of nettle soup

Plocka unga nässelskott (använd handskar!) och tvätta noga. Fräs lök och potatis i smör. Tillsätt grönsaksbuljong och sjud tills potatisen är mjuk. Lägg i nässlorna och koka i endast 2-3 minuter. Mixa soppan slät och vackert grön. Rör ner vispgrädde och krydda med vitpeppar och salt. En historisk vitaminbomb till vårsoppa från nordöstra Wales.