Traditional welsh cardigan venison liver & onions with crispy bacon

Knaperstek bacon i en stor panna; ta upp och håll varmt. Fräs rikligt med skivad lök i samma fett tills den är gyllene och karamelliserad. Vänd skivor av hjortlever i kryddat mjöl. Stek i pannan i 1–2 minuter per sida – stek inte för länge, den bör vara rosa i mitten. Servera levern på en bädd av lök och toppa med baconskivorna. En smakrik och näringsrik rätt från Cardigan.