Traditional welsh denbighshire venison & blackberry stew

Bryn tärnat hjortkött i en tung kastrull. Tillsätt tärnade rotfrukter, enbär och lagerblad. Häll på rödvin och viltbuljong. Sjud långsamt i 2 timmar tills köttet är mört. Rör försiktigt ner en handfull färska björnebär under de sista 15 minuterna av tillagningen – de ger en frisk, fruktig avslutning på den rika såsen. En skogsfavorit från Denbighshire.