Authentic snowdonia rabbit & wild mushroom stew

Stycka kaninen och bryn bitarna tillsammans med lite rökt sidfläsk. Fräs lök, vitlök och en blandning av vilda svampar. Häll på ox- eller kycklingbuljong och tillsätt en kvist färsk timjan. Sjud under lock i ca 1 timme tills kaninen är mör. För en mustigare gryta, rör ner en skvätt vispgrädde före servering. En rustik fjällfavorit från hjärtat av Snowdonia.