Authentic welsh llandovery braised lamb shanks with honey & herbs

Bryn lammlägg i en tung gryta. Tillsätt rotfrukter, vitlök och rikligt med färsk rosmarin och timjan. Rör ner walesisk honung och häll på lammbuljong. Täck med lock och brässera långsamt i 150 grader i 3–4 timmar tills köttet lossnar från benet. Reducera skyn till en blank sås före servering. En rejäl, rustik Llandovery-klassiker.