Authentic st davids crab & saffron risotto

Blötlägg safransstrån i lite varm fiskbuljong. Fräs schalottenlök i smör och rör ner arborioris. Deglasera med torrt vitt vin. Tillsätt gradvis varm fiskbuljong och safransvätskan, rör konstant. När riset är al dente, vänd ner färskt krabbkött (både vitt och brunt). Avsluta med en skvätt citron, en klick smör och en näve färsk dill. En sofistikerad rätt från Storbritanniens minsta stad, gjord på lokal Pembrokeshire-krabba.