Authentic radnor fried ham & double eggs with black pepper

Stek en tjock skiva walisisk rimmad skinka (gammon) i en het panna tills den är gyllene och genomstekt. Knäck två färska ägg direkt i pannan. Stek äggen tills vitorna har stelnat men gulorna fortfarande är perfekt rinnande. Servera äggen ovanpå skinkan med en mycket generös mängd malen svartpeppar. En enkel och ärlig stapelvara typisk för de arbetssamma jordbruksbygderna i Radnorshire.