Authentic llangollen honey-glazed duck with lavender

Skåra skinnet på ankbröst. Halstra i en panna tills fettet har smält ut och skinnet är knaprigt. Pensla med en glasyr av walesisk honung och ett stänk torkad lavendel. Ugnsstek kort för att avsluta. Låt vila innan du skivar. En elegant, blommigt doftande festmåltid från kanalstaden Llangollen.