Authentic monmouthshire ladybird biscuits (cocoa spotted shortbread)

Gör en klassisk mördeg (shortbread). Ta undan en fjärdedel av degen och knåda in kakaopulver tills den är mörk. Kavla ut den ljusa degen. Skapa små ”prickar” genom att rulla små kulor av kakaodegen och trycka fast dem slumpmässigt på den ljusa degen. Kavla en gång till för att platta till prickarna in i degen. Ta ut rundlar med ett mått. Grädda i 170 grader i 12-15 minuter tills de har stannat men fortfarande är ljusa. Lekfulla, prickiga ”nyckelpige-kex” från odlingarna i Monmouthshire.