Authentic welsh ffals-gaws (historic savory 'false cheese' pudding)

Blanda brödsmulor med finriven lök, timjan, salt och peppar. Vispa ner ägg och mjölk till en tjock smet. Tillsätt lite riven ost om du har (kallas 'falsk ost' för att man förr använde lök och bröd för att ersätta dyr ost). Häll i en smord ugnsform. Grädda i 180 grader i 45 minuter tills puddingen har stannat och är gyllenbrun. Serveras varm.