Authentic llandaff cathedral gingerbread

Smält smör, mörk sirap (treacle), ljus sirap och farinsocker i en kastrull. Sikta ihop mjöl, bakpulver och en generös mängd malen ingefära och blandkryddor. Blanda de våta och torra ingredienserna och vispa ner ett ägg. Häll i en klädd brödform. Grädda i 160 grader i 45–50 minuter. Kakan blir godare om den får vila några dagar. En historisk, kryddig kulturarvskaka från Llandaff.