Authentic harlech spiced cider poached pears

Skala hela päron men behåll skaftet. Blanda torr walesisk cider, honung, en kanelstång och några kryddnejlikor i en kastrull. Sjud päronen i den kryddade cidern tills de är mjuka men fortfarande håller formen. Ta upp päronen och koka ner vätskan till en sirapsliknande glaze. Sug på sirapen över päronen och servera med kyld grädde. En klassisk fruktträdgårdsdessert från Harlech.