Authentic welsh pwllheli seafood chowder with smoked bacon

Fräs tärnat rökt sidfläsk (bacon) i en stor kastrull. Tillsätt tärnad lök, potatis och purjolök och fräs tills det är mjukt. Häll i fiskbuljong och vispgrädde. Sjud tills potatisen är mjuk. Tillsätt blandad sjömat (vit fisk, lax, musslor) och sjud försiktigt i 5 minuter. Krydda med rikligt med svartpeppar. En rik, värmande hamnrätt från Pwllheli.