Gyudon

Skiva nötköttet mycket tunt och strimla löken.

Koka upp dashi, soja, mirin och socker i en kastrull.

Tillsätt lök och sjud tills den är mjuk.

Lägg i köttet och sjud tills det precis är färdigt.

Skumma av ytan för en klar sås.

Servera över varmt ris med rikligt av den goda skyn.