Traditional welsh builth wells beef & ale stew with dumplings

Sjud bitar av nötkött och vinterrotfrukter i en mörk, fyllig öl- och oxbuljong i 2,5 timmar. Förbered dumplings genom att blanda mjöl, fett (suet) och örter till en mjuk deg. Rulla till små bollar. Lägg dumplingsen ovanpå den sjudande stuvningen och lägg på lock. Sjud i 20 minuter tills dumplingsen är fluffiga och stora. En klassisk bondfavorit från Builth Wells.