Authentic cardigan bay scallops with garlic & herb butter

Klappa färska pilgrimsmusslor helt torra. Stek i en mycket het panna med lite olja i 1-2 minuter per sida tills de är karamelliserade och gyllenbruna. Tillsätt en rejäl klick smör blandat med pressad vitlök, citronsaft och hackad persilja under de sista 30 sekunderna av tillagningen. Ös musslorna med det skummande örtsmöret. Servera omedelbart, gärna i sina skal. En förstklassig delikatess från havet vid Cardigan Bay.