Authentic ceredigion poached salmon with wild herbs & lemon

Förbered en sjudningsvätska med vitt vin, vatten, pepparkorn, citronskivor och ett stort knippe färska örter (persilja, dill och körvel). Låt sjuda försiktigt (det får inte koka). Lägg ner färska laxfiléer och sjud i 8-10 minuter tills laxen är mjuk och delar sig i lameller. Ta försiktigt upp laxen och servera varm eller kyld med en lätt örtdressing. En delikat och ren älv-till-bord-klassiker från Ceredigion.