Authentic welsh vale of clwyd beef & stout pie

Bryn bitar av nötkött. Fräs lök, morötter och svamp. Tillsätt en flaska fyllig stout och oxbuljong. Sjud i 2 timmar tills oxköttet är mört och skyn är tjock. Häll i en ugnsform och täck med ett lock av smörig mördeg. Grädda i 200 grader i 25-30 minuter tills det är gyllenbrunt. En mustig och traditionell rätt från det bördiga Vale of Clwyd i norra Wales.