Traditional conwy honey-roasted root vegetables

Skala och skär rotfrukter (morötter, palsternacka och rödbetor) i i stavar. Vänd dem i olja, salt och peppar. Rosta i 200 grader i 20 minuter. Ringla över rikligt med honung från Conwy och tillsätt färsk timjan. Ställ tillbaka in i ugnen i ytterligare 15-20 minuter, vänd runt då och då, tills de är mjuka och vackert glansiga. Den speciella honungen från Conwy ger en unik floral sötme.