Traditional welsh crempog (buttermilk & butter pancakes)

Smält smör i ljummen kärnmjölk eller filmjölk. Vispa ihop mjöl, socker och salt, rör ner vätskan och låt smeten vila i 1 timme. Vispa ner ägg och bikarbonat (löst i lite vinäger). Klicka ut smet i en varm, smord panna och stek tills de är gyllene på båda sidor. Stapla dem på hög och bred smör mellan varje lager medan de är varma. Servera med sirap.