Traditional welsh montgomery honeyed roast parsnips with thyme

Skala pastinakerna och skär dem i långa klyftor, ta bort eventuella träiga kärnor. Lägg i en långpanna. Vispa samman klar honung, lite smält smör (eller olja) och rikligt med färska timjanblad. Ringla honungsblandningen over pastinakerna och vänd dem så att de täcks jämnt. Krydda med salt och peppar. Rosta i 200 grader i 25-30 minuter, vänd dem en gång, tills de är mjuka och vackert karamelliserade. Ett sött och aromatiskt tillbehör som är vanligt i mellersta Wales.