Mansaf

Koka lammköttet i vatten tills det är mört.

Lös upp jameed (torkad yoghurt) och tillsätt till köttet.

Låt lammet sjuda i jameed-såsen.

Koka ris med gurkmeja.

Lägg shrak-bröd på ett fat och dränk med lite sås.

Toppa med ris, kött och rostade mandlar/pinjenötter.