Katsudon

Banka fläskkotletterna möra; salta och peppra.

Vänd kotletterna i mjöl, ägg och pankoströbröd.

Fritera tills de är gyllene och skär i skivor.

Sjud lök i en sås på dashi, soja och mirin.

Lägg i köttet i såsen och häll över vispat ägg.

Låt ägget stelna något och servera på en bädd av varmt ris.