Turkiskt kök

Förenar Öst och Väst.

Grunder

• Olivolja, yoghurt, sumak, pul biber
• Örter: Persilja, dill, mynta

Regioner

• Istanbul: Kryddmarknad, streetfood
• Egeiska havet: Olivolja, fisk
• Sydöst: Kebab, baklava
• Svarta havet: Majs, ansjovis

Nybörjarrecept

• Menemen
• Mercimek Çorbası
• Kısır

Gästfrihet på tallriken.