Tidsbesparande tricks

Snabbare utan kvalitetsförlust.

Förberedelse

• Läs allt, mise en place
• Vassa knivar
• Städa medan du lagar

Tekniker

• Lock på vatten
• Små bitar = snabbare
• Frysta örter
• Tryckkokare

Batch

• Dubbla
• Spannmål i förväg
• Såser i frysen

Snabba rätter

• Äggröra: 5 min
• Aglio e olio: 15 min
• Grönsaker: 10 min