Традиционный ливерпульский скаус (рагу из говядины с овощами)

Нарежьте говядину (и, по желанию, баранину) кусочками и обжарьте в большой кастрюле с луком.

Залейте водой или говяжьим бульоном и тушите 1-2 часа до мягкости мяса.

Добавьте нарезанную морковь, брюкву и много картофеля.

Продолжайте тушить, пока картофель не начнет развариваться, естественно загущая рагу.

Посолите и поперчите. Подавайте с маринованной свеклой.