Современные шотландские гребешки с пюре из зеленого горошка с мятой

Бланшируйте зеленый горошек и измельчите в блендере со сливочным маслом, сливками и мятой до состояния пюре.

Тщательно обсушите шотландские гребешки бумажным полотенцем.

Раскалите масло на сковороде и обжаривайте гребешки по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Выложите на тарелку ложку теплого пюре, сверху поместите гребешки.

Украсьте свежей зеленью.