Традиционная шотландская ягодная галета Тэйсайд

Приготовьте песочное тесто и раскатайте его в большой неровный круг.

Смешайте свежие ягоды Тэйсайд (малину, чернику) с небольшим количеством сахара и крахмала.

Выложите ягодную смесь в центр теста, оставляя широкий край.

Сложите края теста внутрь поверх ягод, создавая рустикальную корочку.

Смажьте края яйцом, посыпьте сахаром и выпекайте при 200°C 25-30 минут.

Подавайте теплым со взбитыми сливками.