Мендипские улитки ('стенная рыба')

Тщательно очистите крупных сухопутных улиток.

Отварите в воде с травами, затем выньте из раковин.

Обжарьте в соусе из масла, чеснока, шалота, сомерсетского сидра и петрушки.

Подавайте с хлебом, чтобы макать в соус.