Домашняя Паста с Помидорами и Сыром

На чистой поверхности сформируйте холмик из муки и сделайте углубление в центре.

Разбейте яйца в углубление и посыпьте щепоткой соли. Постепенно смешивайте муку с яйцами, пока не образуется тесто.

Вымесите тесто около 10 минут, пока оно не станет гладким, затем оберните его пленкой и дайте отдохнуть 30 минут.

Раскатайте тесто тонко и нарежьте его в желаемую форму пасты.

На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанные помидоры и готовьте до мягкости. Вмешайте натертый сыр, пока он не расплавится.

Подавайте пасту, покрытую томатно-сырным соусом, украшенную свежим базиликом.