Весенние овощи

Весна приносит самые желанные овощи.

Спаржа (март-июнь)

• Запечённая: масло, соль, 200°C, 12 мин
• Гриль: копчёный вкус
• Сырая: тонко нарезать

Горошек (апрель-июнь)

• Свежий: сладкий, хрустящий
• Бланшировать: 30 сек
• Ризотто: в конце

Артишоки (март-май)

• На пару: 30-40 мин, лимонное масло
• Тушёные: чеснок, белое вино

Редис

• Сырой: острый, масло и соль
• Запечённый: мягче

Бобы

• Двойная очистка
• Пюре: масло, лимон, мята

Легко и свежо.