Турецкая кухня

Соединяет Восток и Запад.

Основы

• Оливковое масло, йогурт, сумах, пул бибер
• Травы: петрушка, укроп, мята

Регионы

• Стамбул: рынок специй, стрит-фуд
• Эгейское море: оливковое масло, морепродукты
• Юго-восток: кебабы, пахлава
• Чёрное море: кукуруза, анчоусы

Рецепты для начала

• Менемен
• Мерджимек чорбасы
• Кысыр

Гостеприимство на тарелке.