Yorkshire Pudding

Pisk mel, æg og mælk sammen til en glat og tynd dej.

Lad dejen hvile i mindst 30 minutter ved stuetemperatur.

Varm en muffinform eller en ovnfast form op med lidt olie ved 225 grader.

Hæld dejen i den brandvarme form (det skal syde).

Bag i ovnen i 20-25 minutter uden at åbne lågen.

Puddings skal være høje, gyldne og sprøde.

Serveres traditionelt til flæskesteg eller oksesteg med brun sovs.