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Perdiz asada de Denbighshire tradicional con salsa de perada
Duración
90 min
Porciones
2
Calorías
380 cal
Categoría
Platos principales
La experiencia completa
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Ingredientes3 ingredientes
Perdices enteras2 unidades
Perada (sidra de pera)100ml
Panceta4 lonchas
Información nutricional
Proteína32g
Carbohidratos15g
Grasa18g
Calorías380
Instrucciones
1
Salpimentar perdices y envolver en panceta para que no se sequen. Asar a 200°C unos 25-30 min.
2
Desglasar el jugo con perada (sidra de pera) y caldo de caza. Reducir hasta tener una salsa aromática.
3
Servir con hortalizas de raíz. Plato de caza delicado de Denbighshire.
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