Authentic caldicot spiced apple & pear pie with honey crust

Skala och skiva äpplen och päron. Vänd med farinsocker, kanel, kryddnejlika och lite riven ingefära. Gör en mördeg och tillsätt en matsked honung til degen för en unik smak och en gyllene finish. Klä en pajform med deg, fyll med den kryddade frukten och täck med ett lock (eller fläta ett mönster). Pensla med äggvisp och grädda i 190 grader i 40-45 minuter. Typisk för de fruktträdgårdsrika områdena kring Caldicot.