萨福克碎饼 (英式双烤脆饼)

将黄油搓入面粉中，然后加入糖、泡打粉和足够的牛奶拌成软面团。

将其擀开并切成小圆片。在 200°C 下烘烤 10-12 分钟，直到升起并熟透。从烤箱中取出，立即用叉子将每个脆饼水平掰成两半，以形成粗糙不平的质感。将两半切面向上放回烤盘。放回低温烤箱（约 140°C）再次烘烤，直到它们完全干燥并酥透。这种双烘工艺创造了独特的松脆感。最好配以黄油和乳酪食用。