オーセンティック・スノードニア・フォレージド・スロー・ジン＆ラズベリー・ソーベ (英国風ウェールズ・スノードニア伝統の野生スロージン（スモモの酒）とラズベリーのシャーベット)

Purée fresh raspberries and strain out the seeds. Mix with sugar syrup and a generous splash of Welsh sloe gin.

Churn in an ice cream maker until smooth and frozen. The gin prevents hard crystals for a velvety texture.

A sophisticated mountain hedgerow dessert from Snowdonia.