名媛之选 (英式干酪蛋挞)

在小塔底或马芬模具中衬入自发粉酥皮或普通酥皮。

将新鲜凝乳芝士（或里科塔芝士）、蛋黄、黄油、糖和橙皮屑混合制成馅料。

拌入一些杏仁粉和一小撮肉蔻粉以增加风味深度。

在每个塔皮底部放入一点果酱（可选）。

将芝士混合物填入塔皮中。在 180°C 下烘烤 20 分钟，直到酥皮变得酥脆，馅料鼓起并呈金褐色。