鮭握り寿司 (サーモン)

すし飯用の米を水が透明になるまでよく洗います。

米を炊き、酢、砂糖、塩を混ぜた合わせ酢で味付けします。

新鮮なサーモンを薄い長方形に切り出します。

湿らせた手で、一口大の楕円形にシャリを握ります。

ネタの裏側にわさびを少量つけます。

シャリの上にネタをのせ、形を整えながら軽く押さえます。